Op werkdagen voor 23:00 besteld, morgen in huis Gratis verzending vanaf €20
0318-508539
Sprouted Grains
Sprouted Grains
Hao Feng Meer over de auteurs
, , , e.a.

Sprouted Grains

Nutritional Value, Production, and Applications
Specificaties
Paperback, blz. | Engels
Elsevier Science | 2018
ISBN13: 9780128115251
Rubricering
Elsevier Science e druk, 2018 9780128115251
€ 211,00
In winkelwagen
Levertijd ongeveer 9 werkdagen
Gratis verzonden

Samenvatting

Sprouted Grains: Nutritional Value, Production and Applications is a complete and comprehensive overview of sprouted grains, with coverage from grain to product. Sections includes discussions on the process of grain germination from both a genetic and physiological perspective, the nutrients and bioactive compounds present in spouted grains, and the equipment and technical innovation of use to manufacturers of sprouted grains and sprouted grain products. This book is essential reading for cereal science academics and postgraduate students interested in the subject of cereal processing, but is also ideal for industrial product developers in cereal companies.

This edited volume brings together the world’s leading researchers on sprouted grains.

Specificaties

ISBN13:9780128115251
Taal:Engels
Bindwijze:Paperback
Uitgever:Elsevier Science

Inhoudsopgave

<p>Section I: Germination and Sprouted Grains<br>1. Molecular mechanisms of seed germination </p> <p>Section II: Nutrients and Bioactive Components in Sprouted Grains<br>2. Bioactive compounds in sprouted grains<br>3. GABA: A bioactive compound in foods<br>4. Antioxidant capacity of sprouted grains<br>5. Phenols contents in sprouted grains</p> <p>Section III: Equipment & Technological Innovation<br>6. Processing of germinated grains<br>7. Microbial safety of sprouted seeds<br>8. Controlled germination for enhancing the nutritional value of sprouted grains</p> <p>Section IV: Sprouted Grain Products<br>9. Sprouted grains as a food ingredient<br>10. Sprouted grains based non-fermented products<br>11. Sprouted grains based fermented products<br>12. High GABA sprouted rice products</p>

Aanbevolen live events

vrijdag 18-09-2026

Amsterdam Business Forum 2026

Seminar

€ 211,00
Levertijd ongeveer 9 werkdagen
Gratis verzonden

Rubrieken

Uw cookie-instellingen
Deze website maakt gebruik van verschillende soorten cookies. Sommige cookies worden geplaatst door diensten van derden die op onze pagina's worden weergegeven. Om deze externe content te kunnen tonen is nodig dat u toestemming geeft voor het zetten van persoonlijke en marketingcookies. U kunt uw toestemming op elk moment wijzigen of intrekken. In onze cookieverklaring vindt u meer informatie.

    Personen

      Trefwoorden

        Sprouted Grains

        Recensiebeleid
        AI-book

        Wat is een AI-book?

        Een AI-book is niet een boek dat geschreven is door AI maar een boek dat verrijkt is met AI. Het maakt de inhoud van een boek interactief via WhatsApp, zodat je ermee kunt chatten. Zie het als een razend slimme assistent die het boek perfect begrijpt en er alles uit onthouden heeft. Jij kunt deze assistent alles vragen. Vraag bijvoorbeeld hoe je iets kunt toepassen op jouw persoonlijke situatie, om een korte samenvatting, of wat de belangrijkste inzichten zijn. AI-books zijn alleen te gebruiken via WhatsApp, je hoeft er geen aparte app voor te installeren.
        Meer informatie over AI-books

        ?

        Geef uw beoordeling

        Sprouted Grains

        Verwijder uw beoordeling